Independientementede su tamaño y forma, todos los huesos están formados por un tipo de tejido óseo que puede ser totalmente sólido (hueso compacto) o tener espacios huecos en forma de esponja (hueso esponjoso o trabecular) o ambos.Las células óseas tienen una característica particular que es la de remover y reemplazar el
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Durantela época prehispánica se elaboraba un pan de mariposa conocido como "papalotlaxcalli", que se preparaba únicamente para la celebración.Se cree que era una tortilla a la que se le imprimía a un sello en forma de mariposa cuando la masa aún estaba cruda, para que posteriormente, una vez cocida, se pintara de varios colores.
Lamayor parte del flúor se encuentra en los huesos en forma de una sal cristalina denominada “fluorapatita”, determinante para conservar la dureza y densidad del esmalte dental y de la matriz mineral de los huesos. La ingesta dietética de referencia para este mineral es de 3 mg/día en mujeres y niños y 4 mg diarios para los hombres.